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中国北方最具影响力的农副产品商贸基地


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补水神器——芒果大量上市啦!

【摘要】:

 

春季补水,更重要的是多吃水果。在东方鼎信,春季可供选择的水果有很多,草莓,甜瓜,圣女果,柑橘......除此之外,东方鼎信的芒果大量上市了。

芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区,有的为鸡蛋形,也有圆形、肾形、心形。皮色有多种:浅绿色、黄色、深红色。果肉为黄色,含膳食纤维,味道酸甜不一,有香气,汁水多而果核大,非常适合春季补水。

和其他热带水果一样,芒果含有多种营养成分,包括丰富的糖、蛋白质、微量元素(如硒、钙、钾、磷等),而最为突出的一点就是,芒果中含有高达3.8%的维生素A,这是其他诸多热带水果所无法媲美的,这一含量比杏子的维生素A含量要高出1倍之多,正因如此,芒果在保护皮肤和防癌抗癌方面的功效也就相当的显著。

 

芒果与我国的历史渊源

 

 

相传唐玄奘远去西天取经时顺便带回了印度芒果,而玄奘也被人们普遍认为是把芒果传到印度以外国家的第一人。在玄奘的《大唐西域记》中有“庵波罗果,见珍于世”的记载,而后传入泰国、菲律宾和印度尼西亚等东南亚国家。

小小的芒果还跟许多大人物有故事:1968 年,我们的老铁巴基斯坦代表团送了毛主席一篮芒果,毛主席转送给了工人阶级。为了纪念,河南有个卷烟厂特意研制了“芒果”牌香烟,变成了现在40多年的老牌香烟。

 

挑选芒果的简单方法

 

 

·选择比较瘦长的芒果

在同一种芒果中,有体型圆圆的,有体型长长的,不少人在这两种里都会选择圆圆的,认为这种芒果果肉多吃着过瘾,但经验告诉我们,越圆润的芒果,它的果核越大,而扁长的芒果,它的果核比较小,从这一点得出结论,买瘦长的更好一些。

·选择软硬适中的芒果

买水果,用手去摸手感是最好的方法,这样可以判断水果的成熟度,芒果也是这样。有的芒果摸起来非常硬,这种芒果还不太熟,买了之后没有办法立即吃,皮不好剥,还非常涩口,酸味也重。有的芒果摸起来非常软,这种芒果有些太熟了,口感也不太好。而口感最佳的芒果,它摸起来不硬不软,非常好吃。不过要注意了,用手摸的时候不要太暴力,轻轻摸一下就能感觉到。

·选择气味香甜的芒果

成熟的芒果味道非常浓郁,离好远就能闻到香味了,那么我们挑选芒果时,可以把芒果放在鼻子附近闻一下,很轻易闻到香甜味的,说明芒果很好吃。而不够成熟的芒果,几乎闻不到香甜味。
如果一次买的芒果稍微有些多,可以选择一些不够成熟的,这样的芒果可以多放几天。

·选择表面光滑没有黑斑的芒果

芒果有很多种类,从颜色来说,最明显的有两种,一种黄色芒果,一种绿色芒果。就拿小苔芒来说,浑身都是黄色,底部带点红色的最好吃,而这样的芒果通常表面都很光滑,没有黑斑,一看就十分新鲜,没有缺口、没有磕碰、没有凹陷。
另外,大家要注意:芒果不要放进冰箱!这件事很多人做错,通常都会习惯性地将芒果塞进冰箱,认为这样可以长时间保存芒果。而这么做大错特错,因为芒果是一种热带水果,它在冰箱里会被冻坏。
 

常用吃芒果小技巧

 

 

① 以核为中心,两边各切一刀,中间横竖各切几刀,切成网格状,果肉外翻,直接吃。还可以在切完以后,拿一个勺子,沿着边将果肉划下来,这样芒果粒就下来啦!

 

 

② 首先,还是将芒果对半切开,对半切开后,拿一个勺子,沿着边转一圈,将芒果肉剃出来,这样也可以把果肉和果皮分离开,非常的完美,将芒果肉放在菜板上,切成条,这样可以摆果盘。

 

 

③ 用刀从芒果中间拦腰轻轻的划开,切到果核就可以,然后两只手抓住两边,轻轻的转动,这样芒果核就掉下来了!这样吃的时候用勺子挖着吃就可以了!

 

下次大家吃芒果的时候,也可以试一下这几种简单方便的小技巧!