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中国北方最具影响力的农副产品商贸基地
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口感与营养并存,蓝莓自当仁不让
【摘要】:
“冰心朵朵枝头上,蓝乳滴滴呈眼前。”东方鼎信的蓝莓大量上市了。随着生活水平的提高,蓝莓、猕猴桃等小浆果类水果,因具有较高的营养价值和保健功能而倍受市场青睐。其中被誉为果品“蓝钻石”的蓝莓以其果肉细腻,甜酸适口,更是受到广大群众的一致好评。蓝莓是一种小浆果,颗粒小,果实呈蓝色,并被一层白色果粉包裹。
蓝莓起源于北美洲。当时乘船到北美洲的美国人因长期缺少新鲜的水果蔬菜而患上了可怕的“败血症”,当地的印第安人就给他们食用一种因果实底部有星星状的蒂而美其名曰“星星果”的蓝色浆果,终于治好了他们的病。美国人认为这是上帝赐予他们拯救生命的果实,于是叫它蓝莓。
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外,富含维生素 E、维生素 A、维生素 B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素。
作用体现
在欧洲,蓝莓被称为“口服的皮肤化妆品”“皮肤维生素”。花青素是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤。一方面可以促进胶原蛋白形成适度交联;另一方面可有效预防皮肤“过度交联”,从而防止皮肤皱纹的提早生产,提高皮肤的弹性。
清洗方式
蓝莓还可以用稀释后的淀粉水清洗,因为淀粉水具有很强的吸附性能,可以把蓝莓表面的脏东西吸附下来。把淀粉稀释以后把蓝莓放在里面,用手轻轻搅拌,五六分钟以后取出,再用清水把它漂洗干净就可以。
加工制品
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